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可人的女生叫「甜心」、情侶之間的浪漫叫「甜蜜」、小巧可愛的點心叫「甜」點，所以在浪漫的情人之中，甜點或蛋糕也成為不可獲缺的美食，其中台北文華東方酒店的新任行政西點主廚Gregory Doyen (GD) 將於2月13日及14日在下午茶餐廳─青隅為愛侶打造「粉紅愛戀」情人節限定下午茶，各式手工精緻甜點，搭佐慧納香檳 (R de Ruinart)營造幸福氛圍。此外，文華餅房亦於1月22日至2月14日推出「珍愛」情人節蛋糕，讓民眾由口至心中都能感受到彼此的濃情蜜意。

台北文華東方表示，Gregory Doyen 為酒店的行政西點主廚，簡稱為GD主廚！GD主廚來自法國勃根地的索恩羅亞爾，幼年時即夢想成為一名甜點師傅，高中就讀位於法國第戎的職業學校，打下十分扎實的基礎，主廚雖然年僅31歲，卻於法國、俄羅斯、美國及中國等世界各國歷練，曾加入曾獲得米其林三星殊榮、擁有超過兩百年悠久樂天市場網路購物商城歷史的巴黎重量級指標餐廳Le Grand Vefour，與屢屢榮獲歐洲最佳廚師、法國年度主廚的國際頂尖名廚Guy Martin共事，時間雖然不長，卻大大拓展了國際視野。

GD主廚搬遷至巴黎後，轉戰以充分體現法式美饌的奢華聞名、專門舉辦高端宴會活動的Potel & Chabot擔任甜點技師，並拜師於法國著名的冰雕大師Patrick Roger de Campahnolle，不但習得一身精湛的雕塑技藝，也深深影響他日後對甜點形體設計、美感完美的要求。

細膩敏銳的GD以傳統法式甜點為根本，因應全球飲食文化的趨勢，及本身周遊多國的洗禮和歷練，將各國的環境、文化、接觸的人事物幻化成創作靈感，就好似藝術家創作油畫般，而GD來台新作，即是「粉紅愛戀」情人節限定下午茶！

「粉紅愛戀」情人節限定下午茶甜點第一層包括誘人可口的甜心奶油起司蛋糕、開心果歐培拉蛋糕，搭配情人節限定的熱情覆盆莓手工巧克力，以及酸香馥郁的法式水果軟糖，第二層則是優雅可人的覆盆莓修女泡芙和清新爽口的鮮草莓奶酪，十足挑動味蕾，最底層為鹹點，包含醃黃瓜火腿三明治、松露蛋蓉起司三明治、鮮蝦三明治及韃靼燻鮭魚佐蒔蘿小塔，美味清爽無負擔。另外再附上外皮香酥內體鬆軟的英式司康餅，搭配英國傳統奶油醬與各式自製鮮果口味果醬等。

樂天購物網商城2月13至14日限定推出的「粉紅愛戀」情人節限定下午茶，每位$1,250+10%，每人再加價$600+10%，即可升級為香檳下午茶。另外還有夢幻粉嫩台灣樂天購物網的優雅造型「珍愛」情人節蛋糕，單品每個$220；4吋$950；熱情覆盆莓巧克力，每盒9入$720；心心相印馬卡龍，每盒8入$890。相關訊息請至飯店官網查詢！



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/文華東方行政西點主廚新就任-打造粉紅愛戀-075651120.html

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